Зеленый лук промойте и нарежьте кусочками по 2 см. Цукини вымойте, обрежьте у них концы. Нарежьте цукини овощечисткой продольными тонкими ломтиками. Выложите их на бумажные полотенца, посыпьте солью и оставьте на 5 минут. Плавленый сыр ТМ «Шостка» нарежьте ломтиками. Промокните цукини бумажным полотенцем. Разложите ломтики по 2-3 штуки внахлест на рабочей поверхности. Смажьте цукини аджикой и разложите по ним сыр. Сверните рулеты, скрепите их зубочистками. Выложите изделия на фольгу, сбрызните их оливковым маслом. Готовьте рулетики на горячем гриле 5-8 минут. Перед подачей посыпьте блюдо зеленым луком.