Цветную капусту перед приготовлением обязательно бланшируйте. Разделите на соцветия. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжаривайте в нем соцветия капусты 1-2 минуты. Нарежьте колечками лук, добавьте его к капусте, посолите, поперчите, влейте овощной бульон и сливки. Добавьте молотый мускатный орех и сушеный базилик. Варите суп до готовности овощей, а затем измельчите его в пюре с помощью блендера. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте листочками свежего базилика.