Помидоры нарежьте дольками и обжарьте на оливковом масле. Луковицу нарежьте полукольцами и также обжарьте. Маслины и оливки нарежьте колечками. Выкладывайте ингредиенты слоями в две формы: помидоры, оливки, маслины, брынза, жареный лук, оливки, маслины, брынза. Охладите салат в холодильнике. Перед подачей переверните «пирамидки» на тарелки и полейте оливковым маслом. Украсьте закуску веточками зелени.