Лазанья со шпинатом
Лазанья со шпинатом
Ингредиенты: • 8 листов для лазаньи • 50 г муки • 500 мл молока • 100 мл сливок 20% • 150 г мороженного шпината
• 1 пучок зеленого базилика • 50 г сыра пармезан • щепотка мускатного ореха • 1 ст.л. оливкового масла • соль, перец
Растопите в маленькой кастрюльке сливочное масло. Всыпьте муку и перемешайте, что бы не было комочков. Помешивая, доведите до кипения. Смешайте сливки с молоком и влейте третью часть в кастрюльку, хорошо перемешайте, влейте остальную молочную смесь. Доведите до кипения, приправьте специями. Готовьте 3-4 минуты. Измельчите листья размороженного шпината и базилика. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Положите лист лазаньи и распределите по нему часть соуса, посыпьте пармезаном и выложите смесь шпината с базиликом, снова лист лазаньи, соус, сыр, зелень, лист, соус, сыр, зелень, лист. Верхний слой посыпьте сыром. Выпекайте в заранее разогретой духовке 10-12 минут, при 220°С.