Фасолевый суп с копченой корейкой и помидорам
Фасолевый суп с копченой корейкой и помидорам
Ингредиенты: • 500 г копченой корейки • 300 г картофеля • 2 моркови • 500 г фасоли
• 3 ст.л. растительного масла • 2 луковицы • 100 г отварных рожков • 3 мясистых помидора • соль, перец по вкусу
Копченую корейку промойте в проточной холодной воде, обсушите, нарежьте кубиками. Картофель и морковь очистите, нарежьте кусочками. Замоченную на ночь фасоль промойте, отварите до полуготовности. Лук измельчите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными кусочками. Влейте в сотейник растительное масло и обжарьте корейку. За 5 минут до окончания обжаривания мяса положите в сотейник лук и немного прожарьте с мясом, затем положите помидоры. Приправьте солью и перцем. Добавьте фасоль, картофель и морковь. Влейте в сотейник 700 мл воды и варите суп около получаса. За 5 минут до готовности положите рожки. Посыпьте суп свежим зеленым горошком (или консервированным).