Залейте чай 600 мл горячей воды, дайте настояться, процедите и охладите. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте их тонкими ломтиками и положите в эмалированную кастрюлю. Из лимонов отожмите сок, с одного лимона снимите цедру. Полейте яблоки лимонным соком, добавьте цедру, специи и мед и засыпьте фрукты сахаром. Влейте в кастрюлю с яблоками чай, накройте крышкой и уберите в холодильник на 5 часов. Затем чай процедите и подавайте в чашках с дольками яблок.