Рыбные завитки
Ингредиенты:
• 100 г креветок
• 8 кусков филе камбалы
• 5 г зелени петрушки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г шампиньонов
• 50 г топленого масла
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. тертого имбиря
• 3 ст.л. соевого соуса
• 75 мл хереса
• перья зеленого лука
• куркума на кончике ножа
Филе камбалы посопите, поперчите и посыпьте рубленой петрушкой. Лук и морковь натрите на мелкой терке. Шампиньоны и креветки порубите.
Креветки обжарьте на масле. Добавьте лук, шампиньоны и морковь, жарьте 3 минуты. Введите растертый чеснок, имбирь, куркуму, 1/3 соевого соуса, перемешайте.
Смажьте филе камбалы грибной массой, оставив 1 столовую ложку для соуса. Филе сверните рулетиками, свяжите стрелками зеленого лука. Приготовьте на пару.
Для соуса оставшиеся грибную массу, соевый соус и херес смешайте, слегка уварите. Подавайте рыбные рулетики с соусом и рисом.
Масло, жири / вершкове масло ·
Соуси, заправки, маринади / соєвый соус ·
Риба, морепродукти / заморожена морськая риба ·
Риба, морепродукти / заморожені морепродукти ·
Основні овочі / цибуля ріпчаста, часник ·
Основні овочі / морква, буряк ·
Салатні овочі / редиска, редька ·
Зелень / укроп, петрушка, кінза ·
Зелень / цибуля зелений ·
Гриби / печериці ·
Вино / кріплені, десертні вина ·
Приправи / пряно-ароматичні приправи